2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
O rabanete é uma cultura muito popular: cresce muito rápido e bem, e não apenas as raízes, mas também as folhas são comestíveis. Além disso, os rabanetes são muito úteis - são ricos em fibras grossas que não são digeridas pelos intestinos e, incham, removem carcinógenos, colesterol e toxinas. Assim que a safra de rabanete é colhida, a questão de seu armazenamento torna-se imediatamente relevante. E você pode conservar raízes crocantes de vegetais de diferentes maneiras, cada uma das quais é boa à sua maneira
Colhendo rabanetes
Mesmo que as condições sejam muito favoráveis para o crescimento de rabanetes suculentos, a formação de raízes nutritivas não ocorre simultaneamente. Dessa forma, a colheita dessa safra quase sempre é realizada de forma seletiva.
À noite, antes da colheita dos rabanetes, a vegetação deve ser regada e, pela manhã, começa a colheita diretamente. As horas da manhã são mais adequadas porque são relativamente frescas. E as plantas não têm tempo de evaporar uma parte bastante impressionante da umidade. Se você remover o rabanete durante o dia, ele tende a murchar.
Durante a colheita, as pontas das raízes são cortadas ou quebradas, preservando o pequeno tufo. Rabanetes de alta qualidade devem ser uniformes, suaves e densos o suficiente - as raízes caídas perdem a umidade, tornando-se insípidas e macias.
O mais adequado para armazenamento será um rabanete de tamanho médio - raízes grandes nem sempre são as mais úteis.
Como armazenar rabanetes
Depois de cortadas as pontas dos rabanetes e as raízes bem ventiladas, eles são colocados em caixas, intercaladas com areia. Posteriormente, esta areia deve ser umedecida regularmente.
Em loggias, em porões ou porões, os rabanetes são geralmente armazenados a uma temperatura de dois a três graus. Todas as raízes devem ser examinadas sistematicamente e as amostras doentes devem ser descartadas. Sujeito a todas as condições de armazenamento, o rabanete mantém seu sabor agradável e suculência por dois a dois meses e meio.
Armazenar rabanetes em casa
Para que o rabanete fique suculento por vários dias, ele deve ser bem enxaguado, seco em papel ou toalha, dobrado em sacos de polietileno e enviado à geladeira. Ao mesmo tempo, os pacotes são deixados ligeiramente entreabertos. Este método simples permite que você mantenha o rabanete o mais suculento possível: as variedades intermediárias não perdem sua suculência de dez a quatorze dias, e as variedades precoces - de sete a dez dias. A parte superior dos rabanetes geralmente é removida antes da refrigeração. E se as raízes são armazenadas com topos, então deve ser umedecido periodicamente.
Aliás, é melhor não lavar os rabanetes antes de mandá-los para o armazenamento - o excesso de umidade pode estragá-los facilmente.
Quando colocados em um compartimento refrigerador especialmente projetado para vegetais, os rabanetes quase sempre retêm seu sabor e permanecem fortes. Vale ressaltar que os vegetais de raiz armazenados na geladeira contêm muito mais nutrientes, açúcares e vitamina C em comparação com rabanetes cultivados em janeiro em estufas.
Dicas úteis
Se você cortar as pontas e as raízes de um rabanete imediatamente após a colheita, é improvável que seu tempo de armazenamento exceda de cinco a seis horas - essas raízes geralmente perdem o sabor e murcham rapidamente. Se você regar o rabanete à noite e coletá-lo pela manhã, imediatamente sacudindo-o do chão e cortando um pouco as pontas (2 - 3 cm das raízes), mas sem tocar nas raízes, então será perfeitamente preservado por três a cinco dias. E se a colheita for planejada para um horário diferente do dia, algumas horas antes disso, os rabanetes também precisam ser regados.
Certas variedades de rabanetes podem ser preservadas até o ano novo. Variedades como Red Giant, Dungansky e outras provaram-se especialmente bem a este respeito. A colheita desse rabanete é feita antes do início da geada.
As mais deliciosas variedades de rabanetes
As melhores características gustativas são variedades de rabanete como Virovsky branco, Rosa-vermelho com ponta branca, intradorso, café da manhã francês, vermelho com ponta branca, Red gigante, Early red, Ruby, Zenith, Zarya, Zhara e Alba.
Recomendado:
Como Armazenar Figos Corretamente
Figos são um hóspede bastante raro em nossas latitudes, que são uma ótima alternativa natural aos doces. Assim que for chamado: figo, figueira ou figueira. Por trás de todos esses nomes estão frutas perfumadas e muito doces, com um sabor muito agradável, lembrando vagamente o sabor das nozes. No entanto, os figos são igualmente bons, tanto frescos como secos. E para que não perca o excelente sabor, é importante aprender a guardá-lo corretamente
Como Armazenar O Ruibarbo Corretamente
O ruibarbo, que veio do Tibete para nós, é muito nutritivo e incrivelmente saboroso. Ele ocupa o primeiro lugar no conteúdo de fibras grossas, que desempenham um papel essencial na digestão. E maçãs com limões ocupam apenas o segundo e o terceiro lugares, respectivamente. Em suma, o ruibarbo deve fazer parte da dieta alimentar de todas as pessoas. Para poder usá-lo com mais frequência, você precisa aprender a armazenar adequadamente o ruibarbo. No entanto, isso não é nada difícil de fazer
Como Armazenar Corretamente O Repolho Chinês
O repolho à Pequim é muito saudável e pode complementar perfeitamente qualquer prato. E também é bom porque não requer nenhuma condição especial de armazenamento - o papel principal em seu armazenamento bem-sucedido é atribuído apenas ao grau de maturação dos cabeçotes. Você pode guardar esta valiosa safra de vegetais com igual sucesso, tanto na adega quanto na geladeira, e para fazer isso corretamente, é importante considerar vários pontos importantes
Como Armazenar Roseiras Corretamente
Muito já foi escrito e dito sobre as propriedades benéficas da roseira brava. Os frutos secos deste belo homem sempre podem ser comprados em uma loja ou em uma farmácia. E alguns de nós tiveram a sorte de cultivar adoráveis roseiras em nosso próprio terreno. Acontece que, depois de colher frutas espetaculares, muitos não têm ideia do que fazer com elas a seguir. Mas você realmente quer saturar o corpo com vitaminas durante o longo inverno! Como você pode manter roseiras saudáveis?
Como Armazenar Cerejas Corretamente
Cereja doce … Brilhante, suculenta, apetitosa … Dificilmente há uma pessoa completamente indiferente a esta baga. Claro, você sempre quer manter as cerejas frescas o maior tempo possível, porque elas são muito saborosas e saudáveis! Doenças de pele, doenças cardíacas, doenças renais e outras doenças - tudo isso pode suportar! Então, por que não comer mais?
