2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
A tão esperada primavera chega sempre com muitos presentes, vitaminas e apetitosos, para que uma pessoa possa repor as substâncias úteis gastas no período de inverno em seu corpo, dando vitalidade e alegria de ser
Ruibarbo de trigo sarraceno
É interessante que duas plantas da família do trigo mourisco fornecem às pessoas produtos tão diferentes como o trigo sarraceno, o mingau com o qual encheu os épicos heróis russos com a força, e hoje ele restaura com sucesso a energia vital após o estresse físico e mental de um homem moderno eternamente apressado e estacas de ruibarbo, que substituem com sucesso frutas e bagas no início da primavera.
A planta espetacular e poderosa ruibarbo com grandes folhas pitorescas à primeira vista se assemelha a uma planta de óleo de rícino em expansão, uma planta dos trópicos, que é famosa por suas habilidades de cura e alta toxicidade, o que representa uma ameaça à saúde humana. O ruibarbo é uma planta muito mais pacífica. Porém, não se deve abusar do número de mudas utilizadas na alimentação, pois o teor de ácido oxálico em seus tecidos vegetais é alto e, portanto, em grandes quantidades, ao invés de ser benéfico, o ruibarbo só fará mal à saúde.
O fascínio do ruibarbo por pratos culinários
O início da primavera tem pressa em compensar a carência invernal de vitaminas, decorando a terra livre da neve com numerosas gramíneas cheias de substâncias úteis para o homem. Aqui, delicadas folhas enrugadas de Prímula pedem sua mesa, "ressoando" com flores douradas
"Chaves"; as folhas do dente-de-leão ligeiramente amargas estalam sob os pés, questionando a ignorância humana; as folhas graciosas da urtiga, mas cheias de vitaminas, tornam-se verdes ao longo da cerca de vime da aldeia, que foi inclinada durante o inverno. Os dons absolutamente gratuitos da natureza estão prontos para ajudar as pessoas.
Mas Ruibarbo, que prefere cuidados humanos, espalha suas grandes e pitorescas folhas em jardins artificiais, onde o solo é solto e fertilizado. Pecíolos longos e suculentos, prontos para se transformar em kvass ou vinho, geléia agridoce ou purê de batata refrescante, compota de vitaminas ou geleia, ficam avermelhados. Um delicado aroma frutado dá ruibarbo a biscoitos caseiros e tortas vermelhas. Isso se deve ao alto teor de ácidos orgânicos (oxálico, málico), vitaminas "C" e "P" e muitas outras substâncias úteis nas estacas da planta.
Técnicas de cultivo de ruibarbo
Cultivar ruibarbo não é tão difícil. Se ninguém estiver com pressa para compartilhar com você os arbustos crescidos da planta, você pode plantar as sementes diretamente em terreno aberto no início da primavera ou primeiro cultivar as mudas. A distância ideal entre as sementes é de dez a quinze centímetros. E ao plantar mudas em um local permanente, uma lacuna de até oitenta a cem centímetros é deixada entre as mudas individuais. Afinal, a planta adora espalhar amplamente suas belas folhas grandes em longos pecíolos.
O solo deve ser solto e rico em matéria orgânica, pois uma planta poderosa precisa de uma boa nutrição. Para que os caules do ruibarbo cresçam suculentos e grossos, é necessária rega regular e dois ou três curativos minerais durante o verão. Os pecíolos são retirados sem recurso a faca, mas partindo-os com as mãos na base.
Como o ruibarbo pode crescer em um local por vários anos, você pode deixá-lo sozinho em meados de julho para que o arbusto tenha tempo de ganhar força para a próxima colheita. Nesta altura, os morangos e as cerejas já estão a amadurecer na horta e na horta, por isso há algo para substituir os pecíolos da vitamina.
Embora as inflorescências de ruibarbo sirvam como decoração do local, é melhor retirar os talos das flores para que a planta não desperdice energia extra no seu desenvolvimento, se o ruibarbo for cultivado para alimentação, e não como um milagre decorativo da natureza.
Para o inverno, os arbustos devem ser isolados com uma camada de cobertura morta de húmus. Isso ajudará o Ruibarbo a sobreviver ao frio do inverno com mais segurança, e o húmus se tornará um enfeite de outono.
Entre as variedades de ruibarbo criadas, a mais popular é a "Victoria". Seus pecíolos são vermelhos e a suculenta carne azeda é rosa.
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