Cerefólio Não é Erva-doce Nem Salsa

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Os amantes de ervas condimentadas devem tentar plantar uma suculenta erva daninha de cerefólio em seu jardim. As pessoas costumam chamá-lo de kupyr. Seus delicados arbustos e delicadas inflorescências brancas serão um ótimo complemento para a decoração paisagística. A própria planta se parece com salsa e tem gosto de erva-doce, mas é muito mais suculenta e mais refinada

Muitos jardineiros (especialmente dos Estados Bálticos) amam o cerefólio, principalmente por suas excelentes propriedades decorativas. Os arbustos da planta ficam bem tanto separadamente quanto em certos arranjos florais, proporcionando um fundo verde exuberante. A folhagem do cerefólio é muito densa, brilhante e delicada ao mesmo tempo. À primeira vista, você pode tomá-lo pela salsa abundantemente crescida, mas olhando mais de perto para entender que suas folhas são mais atraentes: até 25-40 em uma saída.

O cerefólio é uma erva altamente aromática com um sabor delicado semelhante ao de erva-doce. É usado para dar sabor e ao mesmo tempo vitaminar saladas, pratos principais e primeiros e preparações. Principalmente as folhas frescas e jovens da planta são comidas. Na natureza, é encontrado com mais frequência nas regiões das montanhas do Cáucaso. Mas na Rússia central está se enraizando bem.

Semeado ao longo da temporada

Contra o fundo de uma vegetação luxuriante, as delicadas flores brancas da planta, coletadas em guarda-chuvas, parecem fofas. Chervil é anual. E do meio ao final do verão, seus frutos com duas sementes amadurecem. Sua prontidão é determinada por sua cor preta-violeta. As sementes são um tanto semelhantes às agulhas de abeto. Você pode armazená-los por 3-4 anos sem se preocupar se eles perderão a germinação.

O cerefólio amadurece muito rapidamente. Após o plantio, ela se transforma em uma planta adulta de pleno direito em 40-50 dias, então pode ser semeada como um rabanete - 2-3 vezes por temporada: a primeira vez é semeada no início da primavera, depois no meio do verão e a semeadura final é realizada em agosto. Os restos da última plantação são deixados para o inverno, para que no início da primavera os rebentos acordem literalmente debaixo da neve, já que o cerefólio é uma das prímulas da vegetação do jardim. Um novo plantio é feito assim que a planta murcha, e seus verdes ficam amarelados e começam a secar.

Um ano de idade com auto-semeadura

O cerefólio é como o cravo-de-defunto anual, que pode ser semeado especialmente todos os anos, ou você pode dar a eles a oportunidade de se desenvolver por semeadura própria. Você só precisa polvilhar levemente a planta madura com turfa, regá-la e não cavar o solo. No entanto, é importante estabelecer limites claros para a reprodução, caso contrário, toda a área será gradualmente coberta com cerefólio. As sementes desta folhagem também se desintegram rápida e abundantemente, pelo que não se deve atrasar na sua colheita.

O cerefólio tolera bem o frio e por isso é muito apreciado pelos jardineiros das regiões setentrionais. Praticamente não há preferência especial por solos por parte da planta. Mas, como a maioria dos tipos de vegetação, prospera em terras férteis. Portanto, seria bom adicionar com antecedência até 8 kg de composto ou esterco podre, 50 g de sulfato de potássio e 100 g de superfosfato por metro quadrado de seu jardim. Chervil adora umedecimento regular, capina e desbaste (os primeiros brotos estão separados por 8-10 cm, depois até 25 cm e até 35-40 cm entre as linhas). A planta também pode ser plantada sob a copa das árvores frutíferas ou em áreas sombreadas do jardim, desde que não tenha medo do déficit de luz solar.

Sabor, aroma e benefícios

Alguns jardineiros plantam cerefólio como compactador entre fileiras de várias hortaliças. Entre as variedades conhecidas e populares para a faixa do meio, podem-se distinguir: Folhas lisas, Ordinárias, Verde escuro, Folhas crespas, etc. No entanto, as verduras de todas as variedades perdem o aroma após o tratamento térmico, por isso é melhor comer cerefólio fresco. Acompanha bem saladas, ovos mexidos, sanduíches, petiscos, sopas (principalmente com caldo de galinha) e pratos principais. Folhas delicadas e perfuradas serão uma decoração maravilhosa para pratos festivos.

É impossível não mencionar as propriedades medicinais do cerefólio. Ele contém muitas substâncias biologicamente ativas úteis para o corpo humano. Acima de tudo nele, talvez, ácido ascórbico (até 60 mg) e caroteno (até 8 mg), bem como muitos oligoelementos e vitaminas. Os verdes da planta são facilmente assimilados e têm um efeito benéfico no processo de digestão.