2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Arenque do Báltico (lat. Salacca zalacca) - uma planta frutífera pertencente à família das palmeiras.
Descrição
O arenque é uma palmeira de crescimento rápido com um tronco curto e nodoso e que cresce até dois metros de altura. O comprimento de suas folhas penugentas pode atingir de três a sete metros, e nos pecíolos das folhas, espinhos pretos um tanto longos podem ser vistos claramente visíveis a olho nu. Na parte inferior as folhas são esbranquiçadas, e na parte superior são brilhantes e esverdeadas.
Como o arenque é uma planta dióica, suas inflorescências são femininas e masculinas. As inflorescências masculinas que diferem na forma de clavas podem atingir mais de um metro de comprimento, e as inflorescências femininas geralmente são muito mais curtas - como regra, seu comprimento não excede trinta centímetros.
Os frutos ásperos do arenque, afilando-se para as bases em forma de cunha, podem ter formas ovaladas ou em forma de pêra. Na maioria dos casos, atingem um diâmetro de três a quatro centímetros e seu peso médio é de cinquenta a cem gramas. A propósito, cachos de arenque crescem bem na base dos troncos, logo acima do solo. Todas as frutas são cobertas por uma casca escamosa acastanhada, de fácil remoção. Essa pele incomum lembra muito a pele de cobra, em conexão com a qual o arenque também foi apelidado de "fruta de cobra". A polpa desses frutos é geralmente bege e formada por um ou mais segmentos. O arenque tem um sabor refrescante e muito agradável, lembrando um pouco a banana e o ananás e tem um leve sabor a noz. Mas os frutos verdes têm uma malha muito forte, pois contêm muitos taninos. Dentro de cada fruta, um a três caroços ovais acastanhados não comestíveis podem ser encontrados. Via de regra, o arenque começa a dar frutos apenas a partir do quarto ano e leva cerca de seis meses para amadurecer.
Freqüentemente, o arenque é confundido com uma fruta como rakam, acreditando-se que rakam é o nome tailandês para arenque. Na verdade, são frutas completamente diferentes. Os lagostins distinguem-se do arenque pelo sabor mais concentrado e pela cor avermelhada.
Onde cresce
Basicamente, o arenque cresce no sudeste da Ásia. Além disso, na Indonésia, a temporada dessa fruta é celebrada ao longo do ano, e na Malásia e na Tailândia ela vai de junho a agosto.
Acredita-se que o arenque mais delicioso cresce em Java, perto de Yogyakarta, e também em Bali. E alguns amadores conseguem cultivar essa cultura incomum em casa a partir de um osso comum.
Aplicativo
Frutos de arenque são comidos crus ou saladas e compotas com eles. E frutas verdes se prestam bem à decapagem.
Para descascar o arenque, é necessário rasgar ou cortar cuidadosamente a casca escamosa na extremidade e, em seguida, retirá-la da mesma forma que se retira a casca dos ovos.
O tanino, contido no arenque e que dá a essas frutas incomuns um sabor adstringente peculiar, ajuda a remover uma grande variedade de substâncias nocivas do corpo e tem propriedades antihemorróidas, antidiarreicas e hemostáticas.
Propriedades perigosas
Ao experimentar o arenque pela primeira vez, não coma muito dele imediatamente - o zelo excessivo pode causar manifestações alérgicas, como erupção na pele ou coceira, além de provocar distúrbios no sistema digestivo. E para evitar diarreia, você deve comprar apenas frutas frescas.
Como você colhe boas frutas?
Na hora de escolher o arenque, é preferível dar preferência aos frutos grandes e redondos, pois quanto menor o arenque, mais ácido ele é. E se for colorido em tons de púrpura rosado, isso indica que a fruta é muito azeda. Os frutos acastanhados têm o melhor sabor. Além disso, quanto mais escura for a cor, mais doce e aromático será o arenque. E ao toque, todas as frutas devem ser duras o suficiente - sua maciez indica que as frutas começaram a se deteriorar ou estão maduras demais.
