Feijão-lima

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

Feijão-Lima (lat. Phaseolus lunatus) - uma leguminosa originária do Peru, amplamente conhecida pelos nomes "feijão luniforme" (por causa de sua forma característica) e "feijão manteiga" (a cultura recebeu esse nome devido ao sabor cremoso do feijão).

História

A América é considerada o berço do feijão-de-lima, e seu nome interessante se deve ao fato de ter sido conhecido pela primeira vez em Lima. Atualmente, existem dois tipos desses grãos interessantes: pequenos e grandes.

Descrição

O feijão-lima é uma planta herbácea anual, cujos caules atingem frequentemente quinze metros de comprimento e podem ser crespos ou reclinados. E as brilhantes folhas cinza-esverdeadas dessa cultura são cobertas no topo por uma flor cerosa característica.

Em pedúnculos curtos, as inflorescências racemosas estão convenientemente localizadas, o número de flores nas quais pode variar de duas a três dúzias. Todas as flores são pequenas o suficiente e são coloridas esverdeado-esbranquiçadas ou lilases.

Os feijões-de-lima são grãos cobertos por uma espessa camada de pergaminho. Na maioria das vezes, eles são brancos, mas às vezes você pode encontrar uma cor variada de feijão. E sua forma é em forma de lua ou esférica.

Aplicativo

Ambos os feijões-de-lima e suas sementes são comidos. Além disso, esses grãos são usados tanto secos quanto frescos. É assado, estufado, frito, fervido e transformado em farinha, que mais tarde é usada para assar um incrível pão de feijão. Eles também adicionam esses feijões a acompanhamentos substanciais e guisados e fazem mingaus e purê de batatas com eles. Aliás, o feijão-de-lima combina bem com produtos de origem vegetal e animal.

As valiosas propriedades do feijão-de-lima possibilitam seu uso como alimento dietético - devido ao seu alto teor de fibras e numerosas substâncias amiláceas, ajuda não só a se saciar por completo muito rapidamente, mas também a não sentir fome por muito tempo. Tempo. Além disso, a fibra é um auxílio indispensável na importante questão de melhorar a digestão e é considerada uma excelente prevenção de hemorróidas e constipação frequente.

Esses grãos exclusivos também são considerados uma excelente fonte de proteína vegetal valiosa, e é por isso que são muito apreciados por veganos e vegetarianos. Ele também contém fibras grossas que não podem ser digeridas pelo corpo humano, que ajudam ativamente a liberar o intestino de todos os tipos de produtos de decomposição e de toxinas prejudiciais. E isso, por sua vez, ajuda a melhorar significativamente a motilidade intestinal. Mas isso não é tudo: essas fibras dietéticas iniciam processos de fermentação extremamente importantes para ela no intestino, o que, por sua vez, proporciona um ambiente favorável para a vida ativa das bactérias mais benéficas. Graças a essas propriedades verdadeiramente únicas, o feijão-de-lima ganhou fama como um remédio eficaz para a prevenção do câncer de intestino.

O ferro dos feijões-de-lima promove a produção de energia e melhor entrega de oxigênio a todas as células do corpo, e o cálcio é uma excelente prevenção da osteoporose e é extremamente importante para o fortalecimento dos ossos. Também existe potássio no feijão, que ajuda não só a normalizar a pressão arterial, mas também a melhorar significativamente o estado dos vasos sanguíneos e a atividade cardíaca. E o ácido fólico que contém ajuda a minimizar o risco de ataques cardíacos com risco de vida. Quanto ao magnésio, sua principal tarefa é melhorar o estado das paredes muito vulneráveis das artérias e veias, bem como o fluxo sanguíneo em geral.

Contra-indicações

Não é recomendado o uso de feijão-de-lima para pessoas com intolerância individual.