Comida Escorrendo

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44

A primeira erva daninha, com a qual me comprometi a lutar em meus 15 acres, não era espinhosa como um cardo e não picava como urtiga. Seu caule era transparente e suculento, as folhas eram tenras e bonitas e a raiz era muito ramificada, mas facilmente removível do solo. Se eu soubesse então que se trata de uma planta totalmente comestível, e até mesmo medicinal, é possível que a tivesse tratado de forma mais favorável

Comida para os santos

De acordo com uma das versões apresentadas por curiosos, a palavra "sonolento" pode ser uma palavra modificada no antigo eslavo para "comida". Afinal, não estão longe de nós os tempos em que a planta, agora chamada de “desespero”, era ativamente utilizada na alimentação de pessoas e animais domésticos.

Na primavera, quando os suprimentos de outono nos porões e depósitos estavam chegando ao fim, as pessoas foram bem ajudadas fugindo. Com suas raízes intrometidas e tenazes, penetrava nos solos bem fertilizados dos campos e prados. As pessoas colhiam seus suculentos caules e folhas, com os quais cozinhavam sopas verdes, adicionando urtiga, azeda e cebolinha. Era estufado e até fermentado para uso futuro, como costuma ser o caso do repolho branco estufado e fermentado.

A história do venerado santo ortodoxo, Serafim de Sarov (19.07.1754 - 02.01.1833) é interessante. Nascido em uma rica família de mercadores que prenunciava uma vida bem alimentada e próspera, ele teve que viver uma vida completamente diferente. O caminho da vida o levou a um mosteiro, e sua inclinação para a solidão fez dele um eremita. Vivendo na floresta, ele ganhava sua própria comida. A história preservou muitos momentos interessantes de sua vida para a posteridade. Uma delas é o fato de que, vivendo recluso, por três anos e meio, se alimentou de veados, colhendo uma planta seca para o inverno. Isso não o impediu de viver por quase 79 anos.

A onipresença do sonho

A planta "escorrendo" pode ser encontrada em florestas e nas bordas de florestas, em prados e prados, ao longo de cercas de vilas e em jardins não muito bem cuidados. Cresce em locais abertos e iluminados e à sombra de árvores.

O caule reto e oco do sonho durante a floração pode ser confundido com o caule do porco-espinho. Mas a altura do arbusto é menor (40-100 cm) e as folhas não são nem um pouco grandes, como as da hogweed, mas relativamente pequenas, duas ou três vezes trifolioladas, de cor verde claro.

Com suas raízes ramificadas, o líquido solta bem a terra. É verdade que são tão férteis que quase não deixam espaço para outras plantas. Torna-se escorrendo em qualquer solo. Resistente ao inverno, ela não tem medo das geadas da primavera, que emergem do solo no início da primavera.

A composição química do sonho

Olhando as suculentas raízes do sonho, não há dúvida de que é 85% água. Mas essa água não é simples, mas saturada de açúcares, substâncias protéicas, fibras, caroteno e vitaminas, incluindo vitamina C. Além disso, contém uma série de oligoelementos úteis para os humanos: boro, ferro, manganês, cobre, titânio.

O estudo das plantas silvestres, a identificação de suas qualidades nutricionais, amplia a liberdade humana, tornando-o menos dependente de substitutos alimentares modernos produzidos por empresas industriais.

A utilidade de sonhar para os humanos

O uso da sonolência na nutrição humana ajuda a estabelecer o metabolismo do corpo, melhorar o funcionamento do sistema digestivo, remover o excesso de líquidos e aliviar a inflamação.

Sonhar resgatou pessoas durante os tempos difíceis da guerra, durante os anos de colheita ruim. Havia tal expressão na Rússia: "Eu só viveria para sonhar." A neve ainda está segurando aqui e ali, e ramos verdes de neve estão prontos para temperar sopas, sopa de repolho, okroshka, saladas verdes, caçarolas, omeletes, panquecas e tortas.

O sono vai bem com batatas, alcachofra de Jerusalém, várias ervas, urtigas, raiz de bardana.

Farto café da manhã

Você pode fazer panquecas fartas e saborosas com esterco e raízes de alcachofra de Jerusalém no café da manhã. Isso exigirá um monte de devaneios, 4-5 raízes de alcachofra de Jerusalém, 1 ovo, meio copo de leite, farinha, sal e uma pitada de refrigerante apagado.

Alcachofra de Jerusalém três em um ralador fino e cozinhe levemente em uma panela com uma colher de óleo. Pique bem. Sove a massa da panqueca. E estamos preparando panquecas tão fofas e de dar água na boca: