2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
A árvore do tomate há muito ganhou popularidade na Europa. Propriedades úteis, sabor agradável, ampla aplicação o tornam um produto alimentar insubstituível. Em nosso país, o interesse por essa cultura começa a crescer a cada ano. Qual é a diferença entre Tsifomandra e outras culturas? Quais são os usos na culinária?
O valor da cultura
Os frutos do tomate são ricos em muitos elementos benéficos:
• vitaminas PP, E, B9, B6, B2, B1, A, C;
• ferro;
• potássio;
• fósforo;
• cálcio;
• magnésio;
• substâncias de pectina.
O baixo teor calórico das frutas cifomandras (50 kcal por 100 g) atrai quem quer emagrecer. Mostrado o uso de frutas vermelhas com aumento da pressão, dores de cabeça. Os cientistas notaram o efeito benéfico do uso regular da fruta na recuperação do corpo após doenças graves.
A abordagem certa para escolher
Ao comprar um produto acabado de uma loja, preste atenção aos seguintes pontos:
1. O fabricante é preferido da Nova Zelândia.
2. Disponibilidade de um certificado de qualidade dos vendedores.
3. Pele brilhante, absolutamente lisa, sem defeitos e manchas.
4. A concha é elástica ao toque. Quando pressionado, ele restaura rapidamente seu volume original.
5. O pedúnculo está firmemente preso à fruta.
Tamarillo pode ser conservado no frigorífico por um período máximo de 2 semanas. Prolongue o tempo de consumo congelando. Remova preliminarmente a casca dura. Ao mesmo tempo, o sabor da fruta é preservado em sua forma original.
Aplicação culinária
Os frutos do tomateiro vermelho são adequados para pratos de vegetais: caçarolas, sopas, ensopados, molhos. Amarelo e laranja - têm gosto de damasco, por isso são usados para sobremesas: saladas de frutas, compotas, geléias, coquetéis. O sorvete, regado com molho doce de tamarillo, adquire um sabor incrível e incomum.
Frutas de diversas cores são uma excelente decoração para saladas, sanduíches, assados. Alguns gourmets comparam o sabor da tsifomandra com tomate, melão e maracujá ao mesmo tempo.
Antes de usar, a pele dura é removida de duas maneiras:
1. Método quente. O produto é imerso em água fervente por vários minutos (branquear). Depois disso, a casca é facilmente separada da polpa.
2. Método frio. Corte a fruta em duas metades. Raspe a polpa com uma colher.
Devido à presença de grande quantidade de pectina, os bagos são dotados de propriedades gelificantes. Adequado para fazer doces, geleias, suflês.
Aqui estão algumas das receitas mais deliciosas.
Molho de tamarillo
Os frutos vermelhos da variedade Rotamer são lavados, a casca é cortada em vários lugares. Imerso em água fervente por 2 minutos. Retire com uma escumadeira e deixe esfriar. A casca é separada da polpa. Adicione o queijo caseiro macio ou qualquer outra variedade, endro, salsa, manjericão. Sal e pimenta a gosto. Todos os ingredientes são triturados com um liquidificador até obter uma massa pastosa. Os produtos são considerados em proporções arbitrárias. Acontece um molho muito delicado e saboroso.
Salada quente de camarão
Produtos: um dente de alho, um pedaço de gengibre, óleo vegetal para fritar, 300 gramas de camarão, suco de limão, 0,5 colher de chá de açúcar, 100 gramas de amendoim frito, 4 frutas cifomandras, maionese ou qualquer molho pronto semelhante estrutura, ervas para decoração.
Preparação:
1. Frite os camarões descascados temperados com suco de limão em óleo vegetal por 2 minutos. Coloque em um prato.
2. Refogue o gengibre e o alho picados no óleo restante por alguns segundos. Misture-os com frutos do mar.
3. Prepare a mistura do molho misturando maionese, suco de limão e açúcar.
4Corte as frutas cifomandras em quartos.
5. Misture todos os ingredientes e frite em uma frigideira por 5 minutos.
6. Transfira para uma saladeira, acrescente nozes, decore com salsa e endro.
Tendo conhecido de perto esta fábrica incomum, certamente encontrará muitas coisas úteis para você. Primeiro, experimente as frutas compradas no supermercado. Se você gosta do sabor, experimente cultivá-lo em casa. Sua colheita superará a produção importada. Crescido com amor, será muito mais doce, mais agradável ao paladar.
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