2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
As tâmaras são um produto incrivelmente saudável, especialmente o favorito dos entusiastas da alimentação saudável. E no Oriente Médio, essas frutas atraentes são equiparadas ao pão: árabes hospitaleiros os cumprimentam em sinal de respeito aos hóspedes mais honrados. Felizmente, as datas também podem ser facilmente encontradas em nossos contadores. O mais importante é aprender a escolhê-los e armazená-los corretamente. No entanto, isso não é nada difícil de fazer, especialmente se você conhece algumas das sutilezas
Como escolher?
Tâmaras maduras de boa qualidade devem ter uma cor marrom escuro uniforme e uma tonalidade uniforme. Se as datas forem claras, não estão suficientemente maduras. Nos frutos secos naturalmente, a casca não deve apresentar fissuras visíveis - a sua presença indica uma secagem apressada no forno. A propósito, as tâmaras secas no forno geralmente têm um gosto residual de frito e são muito escuras e escamosas. E sua consistência pegajosa promove a adesão aos dentes durante a mastigação. Reconhecer essas frutas não é tão difícil - tâmaras que foram secas em um forno quase sempre empastadas em pacotes em uma única camada.
Antes de começar a escolher as datas, você precisa observar cuidadosamente sua aparência - todas as frutas devem ser moderadamente macias e inteiras, e sua superfície deve ser fosca. As tâmaras boas não devem ser gordurosas ou pegajosas ao toque e, mais ainda, em nenhum caso devem ser borradas facilmente com os dedos.
Tâmaras excessivamente enrugadas com um leve aroma de fermentação definitivamente não valem a pena comer - como regra, essas frutas estão na loja há muito tempo ou não estão suficientemente secas. E os frutos pegajosos, cujas superfícies são pontilhadas com numerosos cristais de açúcar, indicam que as tâmaras foram tratadas com calda. Às vezes, eles também são tratados com gordura - neste caso, as tâmaras brilham visivelmente.
As melhores datas são aquelas com sementes. Em primeiro lugar, essas frutas são muito menos expostas a todos os tipos de tratamentos e, em segundo lugar, contêm muito mais várias substâncias úteis.
Como armazenar?
A melhor maneira de armazenar as tâmaras é guardá-las na geladeira em um recipiente com tampas bem fechadas: as tampas protegerão as frutas de forma confiável contra a absorção de odores estranhos. Tanto os recipientes de plástico quanto os potes de vidro são perfeitos para armazenar tâmaras. Nesse formulário, as datas são perfeitamente preservadas por dois a três meses. Se você colocá-los no freezer, eles podem durar até cinco anos!
E se as datas não forem armazenadas por muito tempo, você pode simplesmente colocá-las em um recipiente hermético e transferi-las para um local fresco.
No caso de você repentinamente ter a sorte de não ficar seca, mas tâmaras frescas, elas devem ser dobradas em um saco de papel e devem ser colocadas na geladeira. Frutas suficientemente frescas e não lavadas podem facilmente permanecer nessas condições por até dois meses - durante esse período, elas podem ser gradualmente removidas da embalagem e consumidas.
Eu preciso lavar as tâmaras?
Antes de começar a festejar com as tâmaras doces, recomenda-se lavá-las, pois é possível que tenham ficado de molho em calda ou tenham sido submetidas a um processamento químico extremamente indesejável.
Os benefícios das datas
As tâmaras são um excelente remédio para doenças dos olhos ou do sangue, bem como para distúrbios nervosos e excesso de trabalho. Além disso, eles são capazes de reduzir significativamente o risco de câncer. Além disso, essas frutas fofas ajudam muito na prevenção de resfriados e no fortalecimento do sistema imunológico.
As tâmaras são especialmente benéficas para as mulheres grávidas - essas frutas maravilhosas contêm substâncias que fortalecem os músculos do útero e facilitam muito o processo de parto. As datas também proporcionam uma ajuda inestimável às mães que amamentam - sua excelente composição vitamínica tem um efeito muito benéfico em seu estado emocional, salvando as mulheres que deram à luz de uma depressão pós-parto extremamente indesejável.
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