2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Mostarda preta (latim Brassica nigra) É uma erva anual da família do repolho. A planta é conhecida pelos nomes mostarda real ou mostarda francesa. Distribuição natural - Norte da África, Sudoeste e Europa Central, Ásia Central, Norte da Austrália, América do Sul e do Norte. No território da Rússia, a mostarda negra é cultivada na Crimeia e na região do Volga. Os locais típicos são margens de rios, campos, margens de estradas e áreas com poucos detritos. A planta é cultivada para obtenção de óleo essencial e pó de mostarda.
Características da cultura
A mostarda preta é uma planta herbácea de caule ereto, altamente ramificado e nu, de 30 a 100 cm de altura, por vezes 240 cm, os rebentos são finos, com manchas de antocianina nas axilas. As folhas inferiores são em forma de lira, verdes, pecioladas, têm um grande lobo apical dentado; os superiores são inteiros, lanceolados. As flores são pequenas, amarelo brilhante ou amarelo pálido, coletadas em pincéis raros. Pétalas com uma curva, afinando-se em um calêndula. Pedicelo com 2,5-8,5 cm de comprimento, permanece com o feto.
O fruto é uma vagem tetraédrica, claramente protuberante, pressionada contra o caule com um bico curto e fino, com cerca de 1, 5-4, 7 mm de comprimento. As sementes são marrom-avermelhadas ou marrom-escuras, pequenas, esféricas, de células finas, 1,0-1,6 mm de diâmetro. A mostarda preta floresce em junho - julho, os frutos amadurecem em agosto - setembro, dependendo das condições climáticas. De acordo com a descrição, a mostarda preta é semelhante à mostarda Sarepta, difere apenas na cor das sementes e dos frutos prensados.
Condições de cultivo
A mostarda preta é despretensiosa, aceita qualquer tipo de solo, exceto arenosos pobres, alagados, salinos e pantanosos. A cultura é exigente quanto ao fornecimento de umidade. A temperatura ideal é 20-25C. Mudas e plantas jovens são capazes de resistir a geadas de curto prazo até -5 ° C sem problemas. A mostarda preta é considerada uma planta de dia longo.
Preparação do local e semeadura
Prepara-se uma parcela de mostarda no outono: o solo é escavado com cuidado e alimentado com matéria orgânica, na primavera os sulcos são afrouxados com um ancinho e são aplicados fertilizantes minerais. Semeie a mostarda preta no método de linha com um intervalo de 20-25 cm ou semeadura contínua. Taxa de semeadura 3,5-4 g por metro quadrado. A cultura é caracterizada por um crescimento rápido, por isso pode ser semeada em 3-5 termos. Você pode semear mostarda após a colheita da safra principal. A estação de crescimento é de 2 a 2,5 meses, estes termos devem ser levados em consideração durante a última semeadura. As sementes de mostarda preta germinam a uma temperatura de 5 a 6 ° C, geralmente 3 a 5 dias após a semeadura.
Cuidado
Com o aparecimento de 2-3 folhas verdadeiras nos rebentos, as colheitas são desbastadas, deixando uma distância entre as plantas de 10-15 cm. Se a mostarda se destinar à obtenção de sementes, a distância é aumentada para 20-25 cm. o cuidado é reduzido a regar, fertilizar e capinar. O bisel da massa verde é realizado antes do início da floração.
Aplicativo
O óleo essencial é obtido a partir de sementes de mostarda, cujos componentes são cianeto de alila, dissulfeto de carbono e óleo de mostarda de alila. As sementes também contêm ácidos oléico, erúcico, linoléico, lignocérico, palmítico e linoléico. Os óleos de mostarda são usados para fins técnicos e alimentares.
As sementes da planta são utilizadas para a preparação de mostarda Dijon, emplastros de mostarda, etc. Também utilizam este tipo na fabricação de sabonetes. As folhas novas de mostarda preta são consideradas um excelente tempero para uma grande variedade de pratos. Em alguns países, caules, flores e folhas são encontrados em queijos. Na medicina, a mostarda é usada para tratar doenças pulmonares, neuralgia e reumatismo.
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