2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
Beterrabas e rutabagas, rabanetes e nabos devem ser removidos antes da chegada da geada de outono. Apesar de pertencerem ao grupo das plantas resistentes ao frio, na primeira quinzena de setembro os canteiros já estão sendo liberados dessas lavouras. A peculiaridade de seu cultivo é que parte da raiz da colheita fica fora do solo, podendo sofrer queda brusca de temperatura para valores negativos
Abasteça-se de raízes vegetais e melhore sua saúde
É muito lucrativo cultivar vegetais de mesa em suas parcelas. Distinguem-se pela boa qualidade de conservação e são capazes de fornecer ao jardineiro produtos frescos durante a estação fria. Só a beterraba se torna a base de um grande número de pratos deliciosos que diversificam muito a sua dieta. Afinal, não serve apenas para fazer borscht e vinagrete. Uma variedade de marinadas são preparadas a partir dele, adicionadas às saladas e o caviar é feito. Este é um produto valioso que os foodists crus apreciaram. Experimente uma salada de beterraba coreana em vez da cenoura tradicional. Muitas pessoas subestimam o valor nutricional dos rutabagas e nabos e, afinal, quando nossos ancestrais não conheciam a batata, esses vegetais ocupavam um lugar de destaque na mesa.
Além disso, essas raízes são muito benéficas para a saúde. Entre outros vegetais, a cenoura leva no teor de caroteno, a beterraba iguala a pressão e fortalece as paredes dos capilares. E também a beterraba e o nabo são uma excelente combinação para abastecer o corpo com sais minerais e microelementos: fósforo, potássio. Salsa, aipo, nabo, rutabagas são nossa fonte de vitaminas no inverno, quando frutas e vegetais frescos não estão mais disponíveis.
Cuidando do futuro verde
Em primeiro lugar, são colhidos aqueles vegetais, cujas raízes apareceram na superfície da terra. Depois de beterrabas, nabos, rutabagas, eles colhem o aipo com salsa. Várias cópias podem ser deixadas nas camas - aqui, no início da primavera, você pode obter os primeiros verdes. Para fazer isso, você precisa ainda soltar o solo ao redor das raízes e alimentá-las com uma mistura de jardim. E para que as plantas não tenham medo de geadas, elas ficam amontoadas no alto, completamente escondidas sob uma camada de terra.
Além disso, o tempo de coleta de folhas de aipo e salsa pode ser estendido se você organizar canteiros peculiares para tubérculos em estufas, estufas ou mesmo em ambientes fechados. Para isso, os vegetais retirados do terreno aberto são jogados em caixas com areia úmida ou terra com uma camada de pelo menos 12 cm. É importante que a temperatura desse transportador verde seja mantida em + 8 … + 10 ° С.
Quando há desejo e oportunidade de forçar a salsa no inverno, então, ao colocar para armazenamento, são colhidas várias plantas de raízes, nas quais as folhas não são completamente cortadas, mas ficam caules curtos de 2-3 cm de comprimento. Isso é feito para não danificar o ponto de crescimento. Essa preparação permitirá várias vezes durante o inverno para coletar uma nova safra de verduras de vitaminas perfumadas.
Colheita
As raízes só aparecem ásperas e com casca grossa. Na verdade, é muito fácil danificar o tecido tegumentar. Portanto, esses vegetais devem ser extraídos com muito cuidado. Se durante a colheita você observar raízes cortadas, você não pode colocá-las para armazenamento de longo prazo com o resto. Eles são reservados separadamente para serem consumidos ou processados imediatamente: decapados, secos, usados para conservação e congelamento como um produto semi-acabado.
Antes do armazenamento, as tampas são cortadas. Não é necessário cortar "pela raiz", basta cortar pelos ombros. Não é necessário deixar a safra colhida em campo aberto para secar ao sol, pois dessa forma a umidade evapora mais rapidamente e afeta negativamente a qualidade das raízes.
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