2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:44
O mamão é um maravilhoso hóspede tropical que nunca deixa de despertar nosso genuíno interesse. E isso não é surpreendente - nesta fruta, literalmente, tudo é perfeito: um sabor surpreendentemente agradável combina-se harmoniosamente no mamão com as propriedades úteis mais valiosas. Além disso, essa fruta exótica conquistou uma posição sólida não apenas na culinária - ela também começou a ser amplamente utilizada na cosmetologia. Como podemos preservar essa beleza ultramarina para que nos encante o máximo possível?
Como escolher?
Na hora de escolher um mamão, antes de mais nada, deve-se atentar para o seu aspecto. Não deve haver absolutamente nenhum dano em frutas de qualidade - sem rachaduras, sem amassados, sem apodrecimento, sem cortes. Mesmo que os frutos apresentem danos puramente mecânicos, é melhor recusar a compra desse mamão, pois esses danos levam rapidamente ao subsequente apodrecimento dos suculentos frutos tropicais. Também não vale a pena comer frutas com manchas escuras suspeitas - elas podem ficar maduras demais, respectivamente, um mamão assim não vai descansar por muito tempo. E seu gosto não será mais o mesmo.
Quanto mais intensa for a cor da casca do mamão, mais doce será o fruto. Os frutos maduros costumam ter casca de laranja brilhante e cor uniforme. Além disso, às vezes eles podem ser coloridos de amarelo e ter um rubor avermelhado pronunciado no lado ensolarado.
O cheiro do mamão também desempenha um papel importante. O cheiro de frutas maduras é sempre doce, mas é importante atentar para o fato de que não acaba sendo muito enjoativo e rico. Além disso, o mamão deve ser sentido - deve ser firme, mas ao mesmo tempo macio o suficiente.
Como armazenar?
A melhor temperatura para o armazenamento do mamão é considerada dez graus, e o indicador de umidade mais adequado será de 85 a 90%. Se você quiser conservar a fruta maravilhosa do exterior pelo maior tempo possível, você pode colocá-la na geladeira - ela será preservada sem problemas por uma semana ou mesmo uma semana e meia. Porém, não é recomendável guardar o mamão na geladeira por mais de três dias. E se ela chegou lá, a beleza tropical deve ser imediatamente isolada de todos os outros produtos.
Como regra, todas as frutas importadas são colhidas no início do amadurecimento, por isso às vezes o mamão precisa amadurecer. Para que isso aconteça o mais rápido possível, o mamão deve ser mantido em temperatura ambiente, virando cada fruta periodicamente. Se você quiser que as frutas amadureçam bem diante de seus olhos, coloque-as em um saco com bananas e amarre-as bem. Assim que a casca da fruta ficar laranja brilhante, você pode comê-la com segurança.
Mas não é recomendado congelar o mamão - ele perderá tanto seu sabor excelente quanto todas as suas propriedades nutricionais mais valiosas.
Se o mamão não for guardado na geladeira, é melhor colocá-lo em locais bem escuros e bastante frios - se os raios do sol incidirem sobre as frutas suculentas, elas se deteriorarão rapidamente. E em vez de papel para garantir a segurança do mamão, é bastante aceitável usar um jornal comum.
E mais um ponto importante: como o mamão maduro tem uma consistência bastante macia, é altamente desaconselhável colocar quaisquer outras frutas sobre ele.
Cortar frutas
O mamão cortado deve ser armazenado exclusivamente na geladeira - se deixado em temperatura ambiente, seu sabor irá deteriorar visivelmente e a polpa ficará macia rapidamente.
Para conservar as frutas fatiadas da melhor maneira possível, é recomendável embrulhá-las com filme plástico antes de enviá-las à geladeira. Os sacos de plástico, neste caso, não serão a opção mais adequada, uma vez que neles se acumula condensação regularmente devido à presença de ar. No entanto, as frutas fatiadas também podem ser dobradas em recipientes para alimentos equipados com tampas.
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